Erslev ist ein Dorf in der Gemeinde Favrskov, in der Region Midtjylland, Dänemark. Erslev liegt auf 40 m Höhe. Die nächste größere Stadt ist Randers, 11,2 km nördlich. Zu den Sehenswürdigkeiten in der Umgebung gehören Randers Kunstmuseum (11,2 km), Den Gamle By (24 km) und ARoS Aarhus Kunstmuseum (24 km). Zu den Naturdenkmälern gehören Himmelbjerget (37 km) und Lysnet (6,4 km).
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