Gürbüz ist ein Dorf im Bezirk Gercüş, in der Provinz Batman, Türkei. Gürbüz liegt auf 906 m Höhe, im Gebirge Zagros. Die Einwohnerzahl beträgt 115. Die nächste größere Stadt ist Midyat, 25 km südlich. Zu den Sehenswürdigkeiten in der Umgebung gehören Zeynel Bey Tomb (9,8 km), Kloster Mor Gabriel (36 km) und Alte Brücke (8,7 km).
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