Güllüce ist ein Viertel im Bezirk Bünyan, in der Provinz Kayseri, Türkei. Güllüce liegt im Gebirge Korumaz. Die Einwohnerzahl beträgt 1.727 (2022). Die nächste größere Stadt ist İldem Cumhuriyet, 21 km westlich. Zu den Sehenswürdigkeiten in der Umgebung gehören Kültepe (23 km), Caesarea Cappadociae (31 km) und Sarımsaklı Dam (21 km).
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