Söbüler ist ein Dorf im Bezirk Doğanşar, in der Provinz Sivas, Türkei. Söbüler liegt auf 1.810 m Höhe, im Gebirge Çamlıbel Dağları. Die Einwohnerzahl beträgt 100. Die nächste größere Stadt ist Sivas, 63 km südwestlich.