Kaymak ist ein Dorf im Bezirk Şarkışla, in der Provinz Sivas, Türkei. Kaymak liegt auf 1.239 m Höhe, im Gebirge İncebel Dağları. Die Einwohnerzahl beträgt 60. Die nächste größere Stadt ist Şarkışla, 11,7 km südöstlich. Zu den Sehenswürdigkeiten in der Umgebung gehören Šamuḫa (26 km), Maksutlu Dam (15,5 km) und Yapıaltın Dam (17,1 km).
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