Demstrup ist eine Kleinstadt in der Gemeinde Silkeborg, in der Region Midtjylland, Dänemark. Demstrup liegt auf 47 m Höhe. Die Einwohnerzahl beträgt 260 (2026). Die nächste größere Stadt ist Viborg, 12,7 km nördlich. Zu den Sehenswürdigkeiten in der Umgebung gehören Dom zu Viborg (12,8 km), Skovgaard Museum (12,8 km) und Fyrkat (39 km). Zu den Naturdenkmälern gehören Himmelbjerget (30 km) und Store Hørbyhøj (23 km).

Auch geschrieben Demstrup.