Sjørslev ist eine Kleinstadt in der Gemeinde Silkeborg, in der Region Midtjylland, Dänemark. Sjørslev liegt auf 53 m Höhe. Die Einwohnerzahl beträgt 369 (2026). Die nächste größere Stadt ist Viborg, 13,5 km nördlich. Zu den Sehenswürdigkeiten in der Umgebung gehören Dom zu Viborg (13,5 km), Skovgaard Museum (13,5 km) und Fyrkat (39 km). Zu den Naturdenkmälern gehören Himmelbjerget (30 km) und Store Hørbyhøj (22 km).
Auch geschrieben Sjørslev.
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